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[活動] 菱角機能性於日本市場應用趨勢課程
May 8th 2014, 18:40, by riesun 

菱角，在中國食用的歷史相當悠久；明朝李時珍《本草綱目》更明載「菱角安中補五臟，
不飢輕身。」說明菱角具補身輕身作用；此外，新鮮菱角為一種高營養成分的果實，分析
其成分含有碳水化合物carbohydrates，植物固醇phytosterols，皂saponins，脂肪及
許多人體必需礦物質及維生素等，菱仁在食品應用部分已廣為人知。除菱仁(果實部分)外
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